Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake

• 150 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 140 g Butter
• 20 g Zucker
• 40 g Zucker
• 140 g Mehl
• 0.5 TL Salz
• 140 g Butter
• 40 g Zucker
• 1 Eigelb
• 2 EL Schokolade
• 900 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 40 g Speisestärke
• 1 EL Vanilleextrakt
• 3 Ei(er)
• 200 ml Sahne
• 30 g Zucker
• 3.5 EL Kakaopulver
• 250 ml Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt