RezepteBackeneinfachCassis-Törtchen mit zweierlei Mousse, marinierten Beeren, Joghurt-Nocken, Rosmarin-Lavendel-Karamell und Meringen-Crumble
Cassis-Törtchen mit zweierlei Mousse, marinierten Beeren, Joghurt-Nocken, Rosmarin-Lavendel-Karamell und Meringen-Crumble
Zutaten für 5 portionen
- 70 g Mandeln, gemahlene
- 70 g Puderzucker
- 2 Ei(er), Größe M
- 3 Eiweiß
- 45 g Zucker
- 55 g Mehl
- 100 g Johannisbeeren
- 10 g Zucker
- 10 ml Crème de Cassis
- 70 ml Sahne
- 10 g Zucker
- 100 g Kuvertüre
- 160 ml Sahne
- 110 g Johannisbeeren
- 3 Blatt Gelatine
- 2 Eigelb
- 45 g Zucker
- 275 ml Sahne
- evtl. Blüten
- 1 Vanilleschote(n)
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 150 g Crème fraîche
- 25 g Puderzucker
- etwas Zitronenzesten
- n. B. Lavendelblüten
- 50 g Zucker, brauner
- etwas Fleur de Sel
- n. B. Rosmarin
- n. B. Lavendelblüten
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
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3.8
Bewertungen
34
Ingredients
simpel
chwierigkeit
5
Servings
430 min
Zeit gesamt
90 min
Zubereitungszeit
