Bunte Maisglasnudeln mit Blüten und Pilzen

• 80 g Glasnudeln
• 150 g Wasser
• 4 g Hühnerbrühe
• 3 kleine Kailan (Chinesischer Brokkoli)
• 40 g Karotte(n)
• 0.5 Paprikaschote(n), rote
• 0.5 Paprikaschote(n), grüne
• 120 g Shimeji-Pilze
• 1 kleine Chilischote(n)
• 2 Ei(er), Größe M
• 1 Prise(n) Hühnerbrühe
• 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer
• 20 g Peperoni
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Sojasauce
• 20 g Tomatensaft
• 20 g Brühe