Birnenkuchen mit Frischkäse und Kokoscremeguss

• 70 g Kokosmilch
• 50 g Orangensaft
• 15 g Trockenhefe
• 3 EL Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 260 g Weizenmehl Type 405
• 3 große Birne(n)
• 8 Keks(e)
• 200 g Ricotta
• 80 g Kokosmilch
• 40 g Kokosmilchpulver
• 2 Ei(er), Größe M
• 3 EL Zucker
• 80 g Vanillepuddingpulver
• 1 EL Limonensaft
• 1 EL Obstler
• 2 EL Orangensaft
• 2 EL Zucker
• n. B. Margarine für die Form
• n. B. Walnüsse
• n. B. Keks(e)
• n. B. Blüten und Blätter