Bienenstich mit Sauerkirschen

• 120 ml Milch
• 250 g Mehl
• 25 g Hefe
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• 1 Prise(n) Salz
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 EL Sahne
• 1 EL Honig
• 150 g Mandel(n)
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 TL Speisestärke
• 200 ml Kirschsaft
• 40 g Zucker
• 6 Blatt Gelatine
• 1 Pck. Puddingpulver
• 200 ml Kirschsaft
• 300 ml Milch
• 150 g Zucker
• 300 ml Sahne