Bienenstich mit Pudding - Vanillecreme und Sauerkirschen

• 500 g Mehl
• 75 g Zucker
• 100 g Butter
• 3 Eigelb
• 0.25 Liter Milch
• 42 g Hefe
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Mandelblättchen
• 2 EL Honig
• 6 EL Milch
• 2 Gläser Sauerkirschen
• 100 g Speisestärke
• 1 EL Zucker
• 750 ml Milch
• 1.5 Pck. Puddingpulver
• 125 g Zucker
• 400 ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1.5 Pck. Gelatinepulver