Berliner Sülze

Name: Berliner Sülze
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 5 Morcheln; 600 g Hähnchenbrüste; 400 g Kalbsbraten; 1 Zwiebel(n); 1 Pck. Suppengemüse; 4 Körner Pfeffer; 4 Gewürznelke(n); 1 Lorbeerblatt; 100 g Champignons; 100 g Möhre(n); 100 g Spargel; 100 g Lauch; 1 EL Öl; 100 ml Wein; 0 Pfeffer; 1 Zitrone(n); 1 Prise(n) Zucker; 6 Blätter Gelatine