Auberginen-Kartoffelauflauf mit Parmesankruste

• 1 große Aubergine(n)
• 4 große Kartoffel(n)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Schalotte(n)
• 0.5 TL Zucker
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 200 g Tomaten, passierte
• n. B. Basilikum
• 35 g Butter
• 40 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Lorbeerblatt
• n. B. Salz und Pfeffer
• n. B. Muskat
• n. B. Öl
• 1 Pck. Mozzarella
• 60 g Parmesan, frisch geriebener
• 3 EL Semmelbrösel