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Auberginen - Curry mit Joghurt

Name: Auberginen - Curry mit Joghurt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 große Aubergine(n); 1 kleine Zucchini; 400 g Kartoffel(n); 2 EL Öl; 1 EL Currypulver; 200 ml Gemüsebrühe; 400 g Tomate(n); 500 g Joghurt; 1 TL Speisestärke; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0.25 Bund Koriandergrün