Ananas-Basilikum-Tarte

• 165 g Mehl
• 55 g Zucker
• 80 g Butter, weiche
• 0.5 m.-große Zitrone(n)
• 1 m.-großes Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 große Ananas
• 45 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 40 g Speisestärke
• 2 Stange/n Basilikum
• 200 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 m.-große Eigelb
• 20 g Zucker
• 1 TL, gehäuft Agar-Agar
• 1 Tüte/n Tortenguss
• 1 EL Zucker
• 125 ml Wasser
• Ananasstücke
• 1 EL Puderzucker
• Basilikumblätter