Amerikanisches Pulled Chicken Nr. 2

• 2.7 kg Hähnchenbrust
• 335 ml Bier
• 450 ml Apfelsaft
• 60 ml Apfelessig
• 950 ml Hühnerfond
• 3 EL Paprikapulver
• 3 EL Salz
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zucker, brauner
• 1 EL Senfpulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 4 große Zwiebel(n)
• 3 EL Butter
• 3 EL Öl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Zucker
• 400 ml Barbecuesauce
• 10 Brötchen
• 20 Scheibe/n Gewürzgurke(n)