Zucchini-Gemüsebeilage zu Buchweizen mit Mais und Erbsen

• 2 kleine Zucchini
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Ghee
• 1 EL Reismehl
• etwas Wasser
• 2 Tasse/n Buchweizen
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Ghee
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL Mais
• 2 EL Erbsen, TK
• n. B. Petersilie
• n. B. Cocktailtomaten