Würziges Gulai nangka muda "Dewi Mahardi"

• 600 g Jackfruit
• 300 g Jackfruit
• 200 g Kürbis(se)
• 4 Salamblätter
• 4 Kaffir-Limettenblätter
• 2 kleine Chilischote(n)
• 4 Macadamianüsse
• 7 kleine Zwiebel(n), rote
• 6 Knoblauchzehe(n)
• 4 Peperoni, rote
• 2 Chilischote(n)
• 30 g Karotte(n)
• 100 ml Orangensaft
• 100 ml Kokosmilch
• n. B. Salz
• n. B. Hühnerbrühe
• Kokos-Palmzucker
• 1 Zweig/e Dill