Würzige Pfannenpizza mit Schinken "Fra Diabolo"

• 50 g Wasser, lauwarmes
• 3 g Rinderbrühepulver
• 1 TL Zucker
• 10 g Trockenhefe
• 100 g Mehl
• 1 Prise(n) Macispulver
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Kokosnuss-Wasser
• 2 EL Süß-sauer-scharf-Sauce
• 1 EL BBQ-Sauce
• 1 EL Kräuter
• n. B. Mehl für die Arbeitsfläche
• 2 EL Olivenöl
• 20 g Zwiebel(n), rote
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 200 g Schinken
• 200 g Emmentaler
• 2 m.-große Tomate(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 150 g Peperoni
• 150 g Bergkäse
• n. B. Pfeffer, schwarzer
• 1 EL Oregano
• n. B. Oliven