Worcester Seitansteak mit Pilzsauce

• 100 ml Wasser, lauwarmes
• 50 g Knollensellerie
• 1 EL Waldpilze
• 100 g Seitanmehl
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Worcestersauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 TL Rosmarin
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfeffer, schwarzer
• 2 EL Worcestersauce
• etwas Pflanzenmargarine
• 6 große Champignons
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 200 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
• 6 Kartoffel(n)