Wintertraumtorte

• 1 kg Äpfel
• 1 TL, gestr. Zimtpulver
• 3 EL Amaretto
• 200 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Pck. Orangenschale
• 1 Becher Schmand
• 2 Becher Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 TL, gehäuft Lebkuchengewürz
• 2 EL Amaretto
• 30 g Zucker
• 4 Ei(er)
• 4 EL Wasser
• 130 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Weizenmehl
• 2 TL, gestr. Backpulver