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Weltbester Möhrenkuchen mit Frischkäseguss

Name: Weltbester Möhrenkuchen mit Frischkäseguss
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Eigelb; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Prise(n) Salz; 175 g Möhre(n); 40 g Mehl; 2 TL, gestr. Backpulver; 275 g Mandel(n); 2 EL Rum; 3 Eiweiß; 50 g Butter; 50 g Frischkäse; 225 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft; 0 evtl. Semmelbrösel; 0 Fett