Veganes Bauernfrühstück aus dem Ofen

• 500 g Kartoffel(n)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 200 g Tempeh
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Flüssigrauch
• 1 TL Knoblauchpulver
• 0.5 TL Paprikapulver
• 200 g Seidentofu
• 100 ml Pflanzenmilch (Pflanzendrink)
• 2 EL Käse, geriebener
• 2 EL Speisestärke
• 2 TL Kala Namak
• 1 TL Kurkuma
• 200 g Käse, geriebener
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 1 Handvoll Cocktailtomaten