Vegane Pilzravioli auf Pilzrahm

• 300 g Dinkelmehl
• 1 TL, gehäuft Sojamehl
• 1 TL, gestr. Kurkuma
• 1 TL, gestr. Salz
• 150 ml Wasser
• 5 m.-große Champignons
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 TL, gestr. Pulver
• 50 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
• Pfeffer
• Salz
• 7 m.-große Champignons
• 1 EL, gehäuft Frühlingszwiebel(n)
• 1 TL, gehäuft Pulver
• 150 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
• 100 ml Wasser
• Selleriesalz