Vegane Mezze Platte

• 3 Knoblauchzehe(n)
• 1 Aubergine(n)
• 3 EL Tahin
• 1 EL Zitronensaft
• 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
• 0.25 TL Cayennepfeffer
• 265 g Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Tahin
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, geräuchertes
• 60 ml Gemüsebrühe
• 60 ml Couscous
• 6 Kirschtomate(n)
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 0.5 Zwiebel(n), rote
• 1 Bund Blattpetersilie
• 1 Paprikaschote(n)
• einige Pita-Brot(e)
• einige Weinblätter
• einige Oliven
• einige Falafel
• einige Gurke(n)