Vegane Lasagne mit Möhren, Paprika und Cashewkernen

• etwas Öl zum Braten
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 2 Möhre(n)
• 2 Paprikaschote(n), rote
• 1 TL Rohrzucker
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Schuss Balsamico
• 120 g Cashewkerne
• n. B. Salz und Pfeffer
• 40 g Pflanzenmargarine
• 40 g Weizenmehl
• 500 ml Pflanzendrink
• 4 EL Hefeflocken
• 150 g Käseersatz
• 125 ml Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine)
• 1 Pck. Lasagneplatte(n)
• Margarine für die Form