Vanille-Käsekuchen mit Brombeeren und Baiser

• 180 g Mehl
• 1 TL, gestr. Backpulver
• 65 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Ei(er)
• 65 g Butter oder Margarine
• 500 g Magerquark
• 250 ml Öl
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Zitrone(n), Schale und Saft davon
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 2 Eiweiß
• 80 g Zucker
• Puderzucker
• 2 Pck. Brombeeren