Süßkartoffel-Bulgur-Pfanne

• 500 g Süßkartoffel(n)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 Prise(n) Kreuzkümmel
• 1 EL Petersilie
• 1 TL, gestr. Thymian
• 150 g Bulgur
• 2 Schalotte(n)
• 400 ml Wasser
• 1 EL, gehäuft Tomatenmark
• 2 Prise(n) Kreuzkümmel
• 1 Prise(n) Korianderpulver
• 100 g Brokkoli
• 200 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühepulver
• 50 g Lauch
• 50 g Cocktailtomaten
• 1 Prise(n) Currypulver
• 100 g Schafskäse
• 5 EL Sesam
• 3 EL Pinienkerne
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Currysauce
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Harissapaste
• 2 Prise(n) Kreuzkümmel
• Salz