Sepps Sauerkraut

Name: Sepps Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 1 gr. Dose/n Sauerkraut; 125 g Schinken; 2 m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Kümmel; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Senfkörner; 1 TL Senf; 1 TL Paprika; 1 TL Brühe; 5 Lorbeerblätter; 10 Wacholderbeere(n); 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Zucker; 1 Möhre(n); 300 ml Wasser; 200 ml Bier; 3 EL Butter