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Schweinezunge mit Erbsen-Pilzgemüse und Lauchrösti

Name: Schweinezunge mit Erbsen-Pilzgemüse und Lauchrösti
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zunge(n); 200 g Erbsen; 8 m.-große Champignons; 3 Stängel Petersilie; 1 EL Butterschmalz; 200 ml Sahne; 0 n. B. Salz und Pfeffer; 2 große Kartoffel(n); 1 Bund Lauchzwiebel(n); 1 Eigelb; 1 EL Mehl; 0 n. B. Salz und Pfeffer; 2 EL Butterschmalz