Saumagenwurst

Name: Saumagenwurst
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 2 kg Schweinefleisch; 300 g Zwiebel(n); 200 g Lauch; 1 kg Kartoffel(n); 4 Brötchen; 6 Ei(er); 90 g Salz; 15 g Pfeffer; 15 g Majoran; 10 g Muskat; 2.5 g Koriander; 3 Knoblauchzehe(n); 800 cm Darm