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Sauerkraut auf Elsässische Art

Name: Sauerkraut auf Elsässische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Schweinefleisch; 500 g Eisbein(e); 1 Zwiebel(n); 3 Nelke(n); 40 g Schweineschmalz; 1.5 kg Sauerkraut; 250 g Speck; 250 g Schweinefleisch; 2 Knoblauchzehe(n); 5 Wacholderbeere(n); 1 Lorbeerblatt; 250 ml Wein; 4 Würste; 0 Salz; 0 Pfeffer