Rote Currypolenta mit Salat mit Walnussvinaigrette

• 200 g Polenta
• 2 kleine Zwiebel(n)
• 50 g Butter
• 200 ml Sahne
• 400 ml Wasser
• 1 Prise(n) Knoblauchpulver
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 0.5 große Gemüsezwiebel(n)
• 4 Möhre(n)
• 50 g Oliven, grüne
• 50 g Käse
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 60 ml Walnussöl
• 20 ml Walnussessig
• 20 ml Kräuteressig
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL Dijonsenf
• 1 Prise(n) Salz und Pfeffer