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Rindfleisch - Gratin mit Champignons

Name: Rindfleisch - Gratin mit Champignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rindfleisch; 30 g Butterschmalz; 0.5 TL Paprikapulver; 250 ml Fleischbrühe; 500 g Champignons; 0 etwas Zitronensaft; 40 g Butter; 75 g Speck; 1 große Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 0 Salz und Pfeffer; 200 ml Weißwein; 4 EL Schlagsahne; 125 g Käse; 2 EL Schnittlauch