Rhabarberblechkuchen mit Streuseln

• 400 g Mehl
• 80 g Zucker
• 50 g Butter
• 200 ml Milch
• 1 Würfel Hefe
• 1 Ei(er)
• 750 g Quark
• 130 g Puderzucker
• 100 g Butter
• 80 g Speisestärke
• 4 Ei(er)
• 1 Zitrone(n)
• 200 g Mehl
• 120 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 kg Rhabarber
• 3 EL Zucker
• wenig Wasser