Rhabarber-Quark-Streuselkuchen

• 300 g Mehl
• 1 Prise(n) Salz
• 0.5 Pck. Backpulver
• 100 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Ei(er)
• 380 ml Milch
• 1 Pck. Puddingpulver
• 3 EL Zucker
• 2 Eigelb
• 250 g Quark
• 300 g Rhabarber
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 70 g Butter
• 70 g Zucker
• 120 g Mehl
• 1 halbe Vanillezucker
• 1 Prise(n) Zimt
• Butter für die Form