Quittenmousse

Name: Quittenmousse
Prep time: 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Quitte(n); 80 g Zucker; 50 g Honig; 300 ml Wein; 1 Vanilleschote(n); 1 Zitrone(n); 4 Blatt Gelatine; 1 Eiweiß; 200 ml Sahne; 30 g Puderzucker