Pizza rawit - klein aber oho!

• 70 g Mehl Type 405
• 30 g Wasser, lauwarmes
• 2 g Rinderbrühe
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 4 EL Süß-sauer-Sauce
• 1 EL Tomatenpüree
• 2 EL Orangensaft
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Oregano
• 50 g Emmentaler
• 40 g Schinkenwürfel
• 2 m.-große Tomate(n)
• 0.25 Zwiebel(n)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Sellerieblätter