Pfannengerührtes Rindfleisch mit Gemüse

• 250 g Rinderfilet(s)
• 1 kleiner Chilischote(n)
• 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Kokoswasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Hühnerbrühe
• 100 g Wasser
• 2 g Hühnerbrühe
• 4 Shiitake-Pilz(e)
• 10 g Mu-Err-Pilze
• 1 m.-große Karotte(n)
• 4 kleine Zwiebel(n), rote
• 2 EL Sonnenblumenöl
• n. B. Blüten und Blätter