Pellkartoffel-Weißkohl-Salat nach Fiefhusener Art

• 1.2 kg Pellkartoffel(n)
• 800 g Weißkohl
• 400 g Erbsen, TK
• 3 m.-große Zwiebel(n)
• 1 EL, gehäuft Butter
• 1 TL, gehäuft Kümmel
• 400 ml Rapsöl
• 2 Ei(er), Größe L
• 1 Zitrone(n)
• 2 EL, gehäuft Senf
• 1 EL, gehäuft Zucker
• 1 TL Meersalz
• 2 Handvoll Gartenkräuter
• n. B. Pfeffer, schwarzer