Rezepte Gemüse HauptspeisePasta Bolognese, vegetarisch bzw. vegan

Pasta Bolognese, vegetarisch bzw. vegan

Name: Pasta Bolognese, vegetarisch bzw. vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 800 g Tomate(n); 1 Aubergine(n); 200 g Tofu; 1 m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Schuss Rotwein; 1 EL, gestr. Zucker; 1 Gemüsebrühwürfel; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeere(n); 2 EL Rapsöl; 0.5 kleine Karotte(n); 10 Oliven; 2 Zweig/e Rosmarin; 1 Stück(e) Sellerie; 3 EL Kräuter; 2 EL Oregano; 5 EL Parmesan; 10 Blätter Basilikum; 300 g Pasta; 0 Salzwasser