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Paprika vegan gefüllt mit Amaranth

Name: Paprika vegan gefüllt mit Amaranth
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Amarant; 2 große Paprikaschote(n); 100 g Mais; 100 g Kidneybohnen; 50 g Räuchertofu; 0.5 Zwiebel(n); 400 g Tomate(n); 1 EL Öl; 0 n. B. Salz und Pfeffer; 0 Basilikum