Omas beste Kohlsuppe

• 250 g Suppenfleisch
• 1 Liter Wasser
• 1 TL, gehäuft Rinderbrühe
• 0.5 Zwiebel(n)
• 1 Bund Suppengrün
• 1 EL Balsamico
• 0.5 Zwiebel(n)
• 2 TL, gestr. Zucker
• 3 Lorbeerblätter
• 30 g Butter
• 2 EL Balsamico
• 5 Tomaten, geschälte
• 0.5 kl. Kopf Weißkohl
• 3 Wiener Würstchen
• 1 TL Zucker
• 0.5 Bund Petersilie
• evtl. Salz und Pfeffer
• 1 Becher saure Sahne
• 0.5 Bund Dill