Nudelauflauf italienische Art

• 500 g Putenfleisch
• 2 EL Ajvar
• 1 EL Pesto
• 1 Chilischote(n)
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 2 Karotte(n)
• 1 Zucchini
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 1 Bund Petersilie
• 1 Liter Milch
• 100 g Butter
• 3 EL, gehäuft Mehl
• 1 Kugel Mozzarella
• 100 g Parmesan
• 500 g Tomaten, passierte
• 300 g Nudeln
• Salz und Pfeffer