Rezepte Gemüse HauptspeiseMahi Mahi auf Zuckerschotenstroh mit Rote Bete - Püree und Buchweizengemüse

Mahi Mahi auf Zuckerschotenstroh mit Rote Bete - Püree und Buchweizengemüse

Name: Mahi Mahi auf Zuckerschotenstroh mit Rote Bete - Püree und Buchweizengemüse
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fischfilet(s); 3 EL Butter; 1 EL Rapskernöl; 2 EL Mehl; 0 Salz und Pfeffer; 400 g Zuckerschote(n); 0 Zucker; 1 Rote Bete; 80 ml Geflügelfond; 50 g Crème fraîche; 50 g Joghurt; 1 EL Balsamico; 2 TL Koriander; 1 Tasse Buchweizen; 300 ml Brühe; 1 Möhre(n); 0.5 Stange/n Lauch