Rezepte Gemüse VorspeiseLasagne mit Ochsenschwanzragout

Lasagne mit Ochsenschwanzragout

Name: Lasagne mit Ochsenschwanzragout
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Grieß; 2 Eigelb; 1 Ei(er); 1 Prise(n) Salz; 1 EL Olivenöl; 4 Tasse/n Ochsenschwanz; 750 g Ochsenschwanz; 1 EL Olivenöl; 1 Stange/n Staudensellerie; 1 Möhre(n); 1 Stange/n Lauch; 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Zweig/e Rosmarin; 1 Zweig/e Thymian; 1 Zweig/e Salbei; 4 Tomate(n); 1 Glas Weißwein; 100 ml Rinderfond; 4 EL Parmesan; 500 g Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 0 Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch