Lasagne mal anders

• 12 Lasagneplatte(n)
• 500 g Hackfleisch
• 125 g Schinkenspeck
• 2 Stange/n Staudensellerie
• 4 Möhre(n)
• 1 Zwiebel(n)
• 400 ml Wasser
• 80 g Margarine
• 400 ml Sahneersatz
• 100 ml Wasser
• 3 EL Mehl
• 1 TL Muskatnuss
• n. B. Pfeffer
• 150 ml Wasser
• 4 EL Hefeflocken
• 2 EL Margarine
• 3 TL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Senf