Hot Zucchini-Salsa

Name: Hot Zucchini-Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 13 h
Yield: 1
Ingredients: 750 g Zucchini; 150 g Zwiebel(n); 2 kleine Chilischote(n); 3 EL Salz; 800 g Tomate(n); 12 EL Rohrzucker; 24 EL Weinessig; 3 Knoblauchzehe(n); 3 TL Senfkörner; 1 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer; 1 TL Paprikapulver, edelsüßes; 1 TL Paprikapulver, rosenscharfes; 1 TL Muskat; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 Pkt. Tomatenpüree; 1 kl. Dose/n Tomatenmark