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Heidschnuckenmedaillons mit einer Gemüsemischung und Salzkartoffeln

Name: Heidschnuckenmedaillons mit einer Gemüsemischung und Salzkartoffeln
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lamm; 3 Knoblauchzehe(n); 3 Zweig/e Rosmarin; 0 Olivenöl; 0 Salz und Pfeffer; 250 g Bohnen; 4 Möhre(n); 1 Kohlrabi; 30 g Lauch; 30 g Cranberries; 1 Schalotte(n); 1 EL Butter; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise(n) Zucker; 0 Salz und Pfeffer; 200 ml Lammfond; 1 TL Senf; 2 TL Gelee; 0 Balsamico; 0 Salz und Pfeffer