Hammelburger Dätscher
Zutaten für 1 portionen
- 260 g Roggenmehl Type 1150
- 260 g Wasser
- 30 g Anstellgut
- 135 g Weizenmehl Type 1050
- 135 g Wasser
- 1.5 g Hefe
- 270 g Roggenmehl Type 1150
- 70 g Wasser
- 13 g Salz
- 10 g Hefe
- 2 Kartoffel(n)
- Mehl für die Arbeitsfläche
- 1.5 EL Kümmel
- 1.5 EL Salz, grobes
- 1 Eiweiß
Zubereitung
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4.0
Bewertungen
15
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
1595 min
Zeit gesamt
40 min
Zubereitungszeit
