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Hähnchenpizza Upside down

Name: Hähnchenpizza Upside down
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Hefe; 500 g Mehl; 300 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 0 etwas Mehl; 4 Hähnchenkeule(n); 5 EL Öl; 2 Gemüsezwiebel(n); 4 Knoblauchzehe(n); 0.5 Pfefferschote(n); 2 große Champignons; 3 Möhre(n); 1.5 TL Zucker; 1 TL Pfefferkörner; 2 EL Sojasauce; 150 ml Weißwein; 1 Eiweiß