Gyros-Tzatziki Omelett

• 400 g Geschnetzeltes
• 4 Scheibe/n Butterkäse
• 250 g Quark
• 100 g Schmand
• 100 g Kräuterfrischkäse
• 1 Schuss Schlagsahne
• 2 EL Rapsöl
• 2 Spritzer Zitronensaft
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL, gestr. Gyrosgewürz
• 1 TL Salz
• 1 TL, gestr. Currypulver
• 1 TL, gestr. Paprikapulver
• 1 Msp. Chilischote(n)
• 4 Ei(er)
• 1 Schuss Schlagsahne
• 1 Schuss Mineralwasser
• n. B. Salz
• n. B. Pfeffer
• 1 EL Gyrosgewürz