Gefüllte Paprika mit Quinoa

• 200 g Quinoa
• 400 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Kopf Brokkoli
• 1 m.-große Zucchini
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 150 g Champignons, braune
• 5 m.-große Tomate(n)
• etwas Paprikapulver, geräuchertes
• 500 g Tomaten, passierte