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Gefüllte Paprika mit Couscous-Möhrengemüse

Name: Gefüllte Paprika mit Couscous-Möhrengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 6 kleine Paprikaschote(n); 2 m.-große Möhre(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 100 g Oliven; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Weißwein; 250 ml Gemüsebrühe; 6 Pfefferkörner; 200 g Couscous; 2 Tomate(n); 150 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl