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Geflügelsauce, braun

Name: Geflügelsauce, braun
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 kg Knochen; 3 EL Öl; 2 große Zwiebel(n); 3 Schalotte(n); 2 Möhre(n); 300 g Staudensellerie; 1 Knolle/n Knoblauch; 1 TL Pfefferkörner; 5 Nelke(n); 250 g Petersilienwurzel(n); 2 Zweig/e Rosmarin; 3 Zweig/e Thymian; 5 Lorbeerblätter; 1 TL Meersalz; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Portwein; 200 ml Weißwein; 3 Liter Wasser

Zutaten für 1 portionen

2 kg Knochen
3 EL Öl
2 große Zwiebel(n)
3 Schalotte(n)
2 Möhre(n)
300 g Staudensellerie

Zubereitung

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3.5

Bewertungen

Ingredients

normal

chwierigkeit

986

Nährwerte
(pro Portion)

Servings

30 min

Zeit gesamt

30 min

Zubereitungszeit

Geflügelsauce, braun

Zutaten für 1 portionen